▲（圖 /卓記鍋燒提供)
（【Taiwanwarmnews】🇹🇼 台灣在地推薦熱門報導新聞 /台灣美食報導記者 愛譜說遊 /台南報導）《卓記鍋燒：台南五星美食之旅》⭐⭐⭐⭐⭐
職人「原川北廣」：卓記鍋獨燒的特風味
精燉純大骨熬製湯頭，上等食材配料，源自三十年大廚的職人手藝，只會呈現美味的一本初衷。在餐飲業中，卓記鍋燒以其獨具特色的「原川北廣」餐品，深受食客喜愛。「原川北廣」不僅僅是一個名字，更代表了本店對每一道餐點的精緻追求和對美食的無比熱愛。每一道餐點都是精心製作，充滿了獨特的風味與韻味。卓記鍋燒堅持不拼價格，而是專注於提升餐點的內涵與品質，讓每位顧客都能體驗到真誠的美食服務，並成為【台南市東區五顆星評價鍋燒意麵專賣店必吃推薦】。
▲（圖 /卓記鍋燒提供)
▲（圖 /卓記鍋燒提供)
特色餐點介紹:🍜
原汁原味的湯頭，鮮甜在心中回蕩
卓記鍋燒的湯頭是其一大特色，採用精選的食材和獨特的熬煮技法，將每一鍋湯煮至極致美味。湯頭不僅要有濃郁的味道，更要讓人回味無窮，每一口都是對味蕾的絕妙享受。
卓記鍋燒的湯頭，是整碗鍋燒的靈魂所在。每一口湯，您都能感受到店的用心。堅持選用新鮮的蔬菜與豬大骨，經過長時間的慢燉，將食材的精華完全釋放出來。這樣的湯頭不僅清甜鮮美，還能勾起您對家的溫暖回憶。來卓記，第一碗鍋燒意麵，我們建議您從最純粹的「原味」開始，體驗這份簡單卻高級的味覺饗宴。
▲（圖 /卓記鍋燒提供)
多樣選擇，滿足每個挑剔的味蕾🥢
卓記鍋燒不僅僅是提供美味的湯頭與麵條，我們還為您準備了多種選擇。五種不同口味的湯頭，包括原味鍋燒、味噌、韓式泡菜、叻沙、紅咖哩、北海道牛奶、川味麻辣、獨特麻奶鍋燒，無論您偏好哪種風味，都能在這裡找到屬於您的那碗鍋燒。
搭配五種不同的麵體：意麵、雞絲麵、冬粉、烏龍麵、科學麵，甚至還可以選擇搭配白飯或是豐富的配料，讓每一位食客都能自由搭配，創造屬於自己的獨特組合。
▲（圖 /卓提記供)鍋燒
精選食材，豐富內容，吃出滿足感💞💞
每一碗鍋燒麵裡，除了有經典的蝦、蛤蜊、魚丸、甜不辣、雞蛋、厚片豬肉、高麗菜、青江菜、還有豐富的麵體。您還可以選擇加料，如起司、蝦、肉、菇類等，讓每一碗鍋燒更加豐富。每一口都是實實在在的滿足，品嚐過後，您會發現這碗鍋燒意麵，不僅僅是一道餐點，更是一份精心製作的饗宴。
▲（圖 /卓提記供)鍋燒
▲（圖 /卓提記供)鍋燒
▲（圖 /卓記鍋燒提供)
人氣靈魂搭配：家傳烏梅汁和自製泡菜🍷🥗
卓記特製的烏梅汁，是由嘉義梅山特產梅子製作，經過4-6小時小時浸泡，再配以卓記特調比例的多種中藥材，酸V酸V的滋味讓人欲罷不能。這一口甘甜順口的烏梅汁，不僅能生津止渴，更能讓您的味蕾隨之舞動。
同時，店老闆娘還精心製作了台式泡菜，酸溜的滋味為您的鍋燒意麵增添一抹絕妙的風味。這款自製泡菜不僅美味，更富含益生菌，有助於腸胃健康，讓您在享受美食的同時也能顧及健康。
經過發酵的泡菜不僅能為腸道提供有益的益生菌，促進腸胃健康，還對免疫系統有顯著的正面影響。
發酵過程中產生的益生菌有助於維持腸道內的細菌平衡，使消化系統運作更加順暢。
健康的腸道環境有助於提高身體的免疫力，防禦疾病。
泡菜中的一些成分可有助於降低膽固醇水平和血糖，改善心血管健康。
泡菜含有抗氧化劑和抗炎成分，有助於減少氧化壓力和炎症，保護細胞健康。
透過多樣的蔬果食材，泡菜可以支持心血管系統的健康，降低心血管疾病的風險。
將泡菜作為飲食的一部分，不僅能享受其獨特的風味，還能獲得以上多種健康好處。
▲（圖 /卓記鍋燒提供)
▲（圖 /卓記鍋燒提供)
▲（圖 /卓記鍋燒提供)
川味麻辣鍋燒：辣味與鮮香的完美結合🌶🔥
「川味麻辣鍋燒」以其獨特的辛辣味道和多層次的口感，將四川麻辣鍋的精髓呈現得淋漓盡致。 每一口都充滿了麻辣的刺激感，讓人不禁一試成主顧。這種辣味不僅刺激味蕾，還能帶來強烈的舒適感，讓人一口接一口，欲罷不能。
獨特的辣味體驗：舒糊的感覺😚😚
「川味麻辣鍋燒」的麻辣口感，除了能夠讓人感受到川菜特有的辛辣，也讓人體驗到一種獨特的舒糊感。這種感覺在辛辣中透出了一絲絲的甜美，使得整體口味更加豐富，讓人回味無窮。這不僅僅是一碗鍋燒，更是一場味蕾的冒險。
許多品嚐過「川味麻辣鍋燒」的顧客都表示，這道菜品的辣味和口感讓他們大呼過癮。「辣又爽的感覺真是舒糊」這樣的讚譽，無疑是對卓記鍋燒對辣味把控的最好肯定。每一位食客在品嚐這道鍋燒時，都能感受到它獨特的魅力和精湛的技藝。
▲（圖 /卓記鍋燒提供)
用心選材，只為給您最好的體驗🌽🥚
卓記鍋燒的意麵選用特製的「鴨蛋麵」，由台灣製麵廠商,特別為「卓記」量身調製而成,意麵是由新鮮小麥和完整鴨蛋製作，無任何化學添加，香氣濃郁，Q彈爽口，韌性極佳。這款麵條更不易軟爛，保證您每一口都能享受到最佳的口感。
▲（圖 /卓記鍋燒提供)
▲（圖 /卓記鍋燒提供)
▲（圖 /卓記鍋燒提供)
▲（圖 /卓記鍋燒提供)
㊙️結語:
卓越的湯頭
卓記鍋燒的湯頭是其一大特色，採用精選的食材和獨特的熬煮技法，將每一鍋湯煮至極致美味。湯頭不僅要有濃郁的味道，更要讓人回味無窮，每一口都是對味蕾的絕妙享受。
▲（圖 /卓記鍋燒提供)
記憶中的口感
卓記鍋燒的每一道餐點都力求給顧客留下深刻的味覺記憶。從第一口開始，就能感受到食材的新鮮和湯頭的豐富層次感，這是對每位顧客的美好承諾。
▲（圖 /卓記鍋燒提供)
用心的每一鍋
無論是選材還是製作，每一鍋都傾注了本店的心血。從細節出發，用心選擇每一種食材，確保每一道餐點都能展現最佳的風味和質感。
▲（圖 /卓記鍋燒提供)
燒出的好味道
每一道餐點都是經過精心研究和調配，確保能燒出最美味的口感。無論是鍋燒還是其他料理，卓記鍋燒都力求讓每一道餐點都達到最佳的味覺效果。
▲（圖 /卓記鍋燒提供)
不變的初衷
卓記鍋燒不打價格戰，而是致力於提供人情味的服務。將每一位顧客視為家人，為其提供最貼心的用餐體驗。這種溫暖的人情味是本店最珍貴的特色之一。
食材與湯頭的關鍵
在卓記鍋燒，食材的新鮮度和湯頭的熬煮技巧是製作美食的關鍵。選擇新鮮的食材是確保每一道餐點美味的基礎，而精心熬煮的湯頭則是讓每一鍋鍋燒風味獨特的核心所在。這種對品質的嚴格把控，使得每一道餐點,都能達到卓越的水準。
「原川北廣」的每一道餐點都是卓記鍋燒對美食的真摯承諾。注重餐點的內涵和顧客的用餐體驗。選擇卓記鍋燒，您體驗到的不僅僅是美味餐點，更是一份由衷的人情味和用心。歡迎來到卓記鍋燒，感受用心製作的每一鍋美味💖💖。
▲（圖 /卓記鍋燒提供)
【台南市東區五顆星評價鍋燒意麵推薦報導】
🍜 店名：卓記鍋燒
至☎️ 電話：06-214 9636
🎯 地址：台南市東區榮譽街53號
營業時間：週一週六11:00-20:30
週日公休
🍜店名：卓記鍋燒
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